Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Бесплатная аналитика

Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов (опрос потребителей в 12 крупных российских городах) (артикул: 00868 04162)

Дата выхода отчета: 28 Апреля 2007
География исследования: Россия
Период исследования:  
Количество страниц: 66
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Методы исследования

    Личное стандартизированное интервью с потребителями пряников. Общий объем выборки составил 980 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности.

    Регион исследования:

    Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).

    Аннотация

    Данное исследование представляет собой исчерпывающее описание структуры и особенностей рынка пряников и поведения потребителей на данном рынке. В том числе:

    - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов,

    - емкость и структура рынка пряников,

    - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы,

    - емкость и структура рынка пряников в г. Москве,

    - динамика развития сегментов рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников, в частности,

    - конкурентная среда на рынке пряников (доли ведущих марок, динамика переключения потребительских предпочтений с одной марки на другую),

    - покупательское и потребительское поведение потребителей пряников,

    - поведение активных потребителей пряников,

    - социально-демографический профиль потребителей пряников,

    - сегментация потребителей пряников по основному мотиву выбора марки.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Введение

    Часть 1. Емкость, структура рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников крупных российских городов


    1. Емкость и развитие рынка мучных кондитерских изделий крупных городов в России

    2. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов

    3. Емкость и структура сегмента пряников в крупных российских городах

    4. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами рынка мучных кондитерских изделий в крупных российских городах

    5. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами упакованных и развесных пряников в крупных российских городах

    6. Прогноз развития сегмента пряников до 2008 года.

    Часть 2. Конкурентная среда на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

    Часть 3. Покупательское и потребительское поведение потребителей пряников в крупных российских городах

    1. Предпочитаемые места покупок

    2. Мотивы выбора пряников

    3. Предпочтения по характеристикам товара

    предпочтения по брендам

    предпочтения по типу упаковки

    предпочтения по вкусам

    предпочтения по ценам

    4. Места потребления пряников

    Часть 4. Поведение активных потребителей пряников в крупных российских городах

    1. Социально-демографический профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах

    2. Мотивационный профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах

    3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей пряников в крупных российских городах

    а. предпочтения по местам покупки

    б. вкусовые и марочные предпочтения активных потребителей пряников

    в. предпочтения активных потребителей пряников в крупных российских городах по ценам

    Часть 5. Социально-демографический профиль потребителей пряников

    1. Потребители пряников без начинки

    2. Потребители пряников с начинкой

    3. Потребители глазированных пряников

    Часть 6. Сегментация потребителей пряников в крупных российских городах по основному мотиву выбора

    1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»

    2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»

    3. Поведение потребителей – «консерваторов»

    4. Поведение потребителей – «гурманов»

    5. Поведение потребителей – «натуралистов»

    6. Поведение потребителей – рационалистов»

    7. Поведение потребителей – «любителей свежего»

    8. Поведение потребителей – «ориентирующихся на престиж марки»

    9. Поведение потребителей – «следящих за фигурой»

    Часть 7. Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    2. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    3. Емкость и структура сегмента пряников в г. Москве

     

  • Перечень приложений

    Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
    Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб., в розничных ценах.
    Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении.
    Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении.
    Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
    Диаграмма 6. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 7. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 8. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 9. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 10. Соотношение потребления упакованных и развесных пряников по сегментам в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 11. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
    Диаграмма 12. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников без начинки на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
    Диаграмма 13. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям пряников с начинкой.
    Диаграмма 14. Соотношение местных и федеральных брендов в сегментах рынка пряников.
    Диаграмма 15. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок мучных кондитерских изделий. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 16. Основные мотивы выбора потребителями марки пряников в сравнении с мотивами выбора марки мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
    Диаграмма 17. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники без начинки. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 18. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники с начинкой. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 19. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, пряники.
    Диаграмма 20. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники без начинки.
    Диаграмма 21. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники с начинкой.
    Диаграмма 22. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, глазированные пряники.
    Диаграмма 23. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
    Диаграмма 24. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
    Диаграмма 25. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
    Диаграмма 26. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
    Диаграмма 27. Предпочитаемые места потребления пряников.
    Диаграмма 28. Возрастной состав группы активных потребителей пряников в крупных российских.
    Диаграмма 29. Половой состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах
    Диаграмма 30. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи
    Диаграмма 31. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по основным мотивам выбора марки пряников
    Диаграмма 32. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах
    Диаграммы 33-34. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников без начинки
    Диаграммы 35-36. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
    Диаграммы 37-38. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
    Диаграмма 39. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 40. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников с начинкой в сравнении со средневыборочными показателями.
    Диаграмма 41. Социально-демографический состав групп потребителей пряников «экспериментаторов» и «оригиналов».
    Диаграмма 42. Социально-демографический профиль «подозрительных» потребителей пряников и «ностальгиков».
    Диаграмма 43. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 44. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников с начинкой
    Диаграмма 45. Социально-демографический профиль потребителей пряников «консерваторов»
    Диаграмма 46. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 47. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников с начинкой
    Диаграмма 48. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 49. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников с начинками
    Диаграмма 50. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "гурманов"
    Диаграмма 51. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 52. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников с начинками
    Диаграмма 53. Социально-демографический состав сегмента потребителей-«натуралистов»
    Диаграмма 54. Предпочтения по местам покупок пряников «рационалистами»
    Диаграмма 55. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "рационалистов" в сравнении со средневыборочными значениями.
    Диаграмма 56. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 57. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников с начинками
    Диаграмма 58. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "любителей свежего"
    Диаграмма 59. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
    Диаграмма 60. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб.
    Диаграмма 61. Структура рынка мучных кондитерских г. Москвы в натуральном выражении.
    Диаграмма 62. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в денежном выражении.
    Диаграмма 63. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
    Диаграмма 64. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в натуральном выражении.
    Диаграмма 65. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в денежном выражении.
    Диаграмма 66. Структура сегмента пряников в Москве в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 67. Структура сегмента пряников в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 68. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в натуральном и денежном выражении.
    Список таблицТаблица 1. Структура рынка мучных кондитерских изделий и динамика роста его сегментов.
    Таблица 2. Темп прироста упакованной/развесной продукции в рамках каждого из сегментов мучных кондитерских изделий с 2005 по 2006 гг.
    Таблица 3. Прогноз темпа роста сегмента пряников до 2008 гг.
    Таблица 4. Темп роста сегментов пряников с наиболее «разреженной» конкурентной средой.
    Таблица 5. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
    Таблица 6. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий и потребителей пряников.
    Таблица 7. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов».
    Таблица 8. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков».
    Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «консерваторов».
    Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «гурманов».
    Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «натуралистов».
    Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «рационалистов».
    Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего».
    Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки».
    Таблица 15. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой».
Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.05.19

75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2018, прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 05.04.19

75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 15.10.18

55 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России
    Оглавление
    1. Общая характеристика рынка 3
    1.1. Факторы развития 3
    1.2. Совокупный годовой оборот отрасли и объем рынка 6
    1.3. Совокупная чистая прибыль 7
    1.4. Производственный аспект 8
    1.5. Средние цены 10
    2. Конкурентная среда 12
    2.1. Крупнейшие организации отрасли 12
    2.2. Конкурентные преимущества 14
    2.3. Финансовые показатели 18
    2.4. Индекс платежеспособности 21
    3. Долговая нагрузка предприятий отрасли 22
    4. Прогноз развития отрасли 23
    5. Характеристика внешнеторгового оборота 25
    5.1. Импорт 25
    5.2. Экспорт 27
    Заключение 29
  • Рынок кондитерской продукции в Казахстане, 2015
    Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию анализ рынка кондитерской продукции в Казахстане.


    Категория кондитерских изделий включает в себя две основные группы, выделяемые на основе принятых международных стандартов (Межгосударственные стандарты на кондитерские изделия): сахаристые и мучные. Основанием для отнесения конкретного вида изделия к той или иной группе является характер преобладающего по массе ингредиента, которым для первой группы, как правило, является сахар, для второй группы — мука.
    В целом перспективы развития рынка кондитерских изделий в Казахстане достаточно оптимистичны и предполагают значительные возможности для роста производства. По данным специалистов, потенциальный объем экспорта только по этим направлениям составляет более 270 тысяч тонн, что при текущих ценах эквивалентно стоимостному объему порядка 700 млн. долларов.
    В общей структуре экспорта кондитерских изделий шоколадные конфеты, карамель и печенье составляют лидирующие группы, имеющие практически равные объемы экспорта. Остальные виды кондитерских изделий — ирис, вафли, шоколадные наборы и другие — заметно отстают от лидирующих групп по объемам экспорта. Доля импорта кондитерских изделий в Казахстан за 2015 год в натуральном выражении составила все…
  • Исследование рынка жидких сахаросодержащих продуктов в порционной упаковке
    1 Обзор рынка жидких сахаросодержащих продуктов в Краснодарском крае 1.1. Общая характеристика рынка жидких сахаросодержащих продуктов в сегменте потребления отраслью общественного питания (кафе, рестораны, гостиницы) - Объем рынка в 2009-2011 гг - Оценка емкости рынка в 2009-2011гг 1.2. Структура исследуемого рынка - По типам потребителей - По производителям жидких сахаросодержащих продуктов 2 Анализ производителей жидких сахаросодержащих продуктов в Краснодарском крае 2.1. Крупнейшие производители / дистрибьюторы / продавцы жидких сахаросодержащих продуктов - Условия работы с потребителями (условия оплаты, поставки, логистика) - Анализ ценовой политики 2.2. Профили основных игроков на рынке жидких сахаросодержащих продуктов - Местоположение основных игроков (адрес,контактные данные) - Предлагаемый ассортимент основных игроков 2.3. Ценовой анализ - Анализ оптовых и розничных цен производителей - Анализ оптовых и розничных цен дистрибьютеров - Анализ скрытых цен (реальная цена сделок) 3 Анализ потенциальных потребителей жидких сахаросодержащих продуктов в порционной упаковке в Краснодарском крае. Сегмент потребления отраслью общественного питания (кафе, рестораны, гостиницы) 3.1. Отрасли потребления жидких сахаросодержащих продуктов 3.2. Перечень существующих потребителей 3.3. Оц…
  • Интегрирование ООО «Хлебозавод № Первый» на рынок хлебобулочных изделий

    Структура бизнес-плана «Интегрирование ООО «Хлебозавод № Первый» на рынок хлебобулочных изделий»:
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Общее описание проекта
    2.2. Описание предполагаемой продукции и услуг
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Анализ рынка хлебобулочных изделий в Москве и Московской области
    3.2. Основные тенденции на рынке
    3.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
    3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
    3.5. Обзор потенциальных конкурентов
    3.5.1. Анализ конкурентной среды
    3.5.2. Перечень основных игроков на рынке
    3.5.3. Определение доли на рынке
    3.6. Прогноз развития рынка
    3.7. Ценообразование на рынке
    3.8. Маркетинговая стратегия проекта 5P
    3.9. SWOT-анализ
    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1. План по персоналу
    4.2. Организационная структура компании
    4.3. Схема взаимодействия с контрагентами
    4.4. План-график работ по проекту
    4.5. Источники, формы и условия финансирования
    4.6. График финансирования проекта
    5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН**
    5.1. Описание производственных зданий и помещений
    5.2. Стоимость строительства и…
  • Антикризисная оперативная сводка по рынку лифтового оборудованияРФ, Республика Башкортостан)
    Часть 1 Обзор
Навигация по разделу
  • Все отрасли