Вопрос по общепиту

Свободное общение о бизнесе, экономике, инвестициях.
Extr1mal
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вс янв 28, 2018 22:58:53

Вопрос по общепиту

Сообщение Extr1mal » Вс янв 28, 2018 23:24:13

Всем здравствуйте. У меня вопрос по бизнесу в общепите.
Хочу открыть кафе. В меню будут блюда на углях. Кухня будет полуоткрытая. Мангал будет видно.
Начал читать информацию, в том числе по законодательству. Наткнулся на абзац в " СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья",
что необходимо печи на твердом топливе ставить в отдельном здании. Других законов и пояснений не нашел.
Подскажите, чем руководствоваться при открытии подобного заведения общепита.
П.С. Заведение планируется в Санкт-петербурге.
Тут есть места, которые работают с использованием мангала, даже есть в ресторанных двориках, и мангалы стоят в зоне раздачи, а не на закрытой кухне.
Заранее спасибо за ответы.

Реклама
ada
Сообщения: 16
Зарегистрирован: Сб окт 13, 2018 14:57:07

Re: Вопрос по общепиту

Сообщение ada » Вс ноя 04, 2018 10:40:04

Соберите сначала все необходимые бумаги, насколько я знаю, дело это не быстрое

Sito
Сообщения: 11
Зарегистрирован: Чт окт 11, 2018 08:16:51

Re: Вопрос по общепиту

Сообщение Sito » Ср ноя 07, 2018 07:44:21

Мысль хорошая, почему бы и нет. Нужны доки и помещение

Вернуться в «Бизнес форум»

Последние темы форума