Продуктовый ритейл с концепцией реализации высококачественной и натуральной продукции.

[stooges]

Ищу партнера с опытом в ритейле или общепите.

Кратко о проекте:
Офлайн и онлайн магазин здорового и натурального питания для себя и своей семьи включающий следующие категории:

• Молочные продукты
  Сыры
  Колбасы и деликатесы
  Бакалея
  Заморозка
  Пекарня (замороженные полуфабрикаты) + зона посадки
  Кулинария (без цикла изготовления) + зона посадки
  Кофе?

Уже сделано следующие:

• Проработан ассортимент товара (товарная матрица) и поставщики (ждут заключения договоров) + создан механизм управления и корректировки ассортимента. (кроме кулинарии и пекарни)
  Честно позаимствован и "допилен" алгоритм ценообразования с процессами мониторинга товаров индикаторов конкурентов.
  Произведён анализ технического оснащения магазина под представленные категории товара.
  Настроена автоматизация розничной продажи с учётом концепции магазина (товародвижение, документооборот, работа с поставщиками, финансы, работа с покупателями, программа лояльности, отчёты итд)
  Брендбук + макеты необходимых POS-материалов (дисконтные карты, навигация, буклеты, флаера итд)

Созданы и прописаны следующие регламенты и процессы:

• Маркетинг (ценообразование, управление ассортиментом)
  Управление закупками
  Управление заказами
  Приёмка товара
  Управление товарным запасом (дописывается)
  Продажи (операции продаж)
  Работа с кассой и системой автоматизации
  Управление финансами (дописывается)

В данный момент в поисках помещения и создании интернет-магазина.
Площадь необходимая для магазина: 45-60 м2.

В начале написания БП не предусматривалась кулинария и пекарня, но изучив конкурентов и алгоритм генерации траффика, пришлось вводить кулинарию(не полный цикл) и пекарню(не полный цикл). Точка реализации будет сформирована из 3 друг друга дополняющих ниш: продукты, кулинария, пекарня. + кофейня (возможно формат Coffee to Go)

Кого ищу:
Ищу партнёра с опытом в продуктовом ритейле или общепите способного управлять процессами пекарни и кулинарии. Так же возможен партнёр из другой сферы готовый быстро впитывать информацию. Материальное участие 600т.р. Окупаемость не раньше года.

О себе:
31 год. Живу в Москве. В связи с печальными мировыми событиями меняю сферу деятельности. Опыт организации и автоматизации розничной торговле есть.

Жду предложений и вопросов на: azarov@esthorosho.ru или телеграмм @alexazarov.